Dolcélite Voilà Frumento

BFL - Bakery Future Line

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Info Prodotto

Dolcélite Voilà Frumento è un semilavorato formulato appositamente per produrre un assortimento completo di biscotti, frolle e frolle montate che rappresentano basi indispensabili per molte lavorazioni di pasticceria.

Vuoi provare qualcosa di diverso per le tue Crostate?

Crostata con Dolcélite Voilà Frumento

Ingredienti

Farina di grano tenero tipo "0", zucchero, farina di riso, grasso vegetale in polvere, latte scremato in polvere, lievito naturale di farina di grano tenero tipo "0" in polvere, agenti lievitanti (difosfato disodico E450I, carbonato acido di sodio E500II), sale, aromi.


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Ricette

Frolla
RICETTA BASE    
Dolcélite Voilà Frumento kg 1,000
Burro kg 0,450
Uova intere (n°1) kg 0,050
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TOTALE kg 1,500
Lavorazione

Impastare tutti gli ingredienti, stendere l'impasto dello spessore desiderato, stampare, rifinire e cuocere.Crostata con Dolcélite Voilà Frumento

Frollini Montati
Dolcélite Voilà Frumento kg 1,380
Mélange Futura G kg 0,280
Uova intere (n°2) kg 0,100
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TOTALE kg 1,380
Lavorazione

Impastare brevemente in planetaria tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Frollini con Dolcélite Voilà FrumentoColare con sac-a-poche nelle forme desiderate, cuocere come d'abitudine.

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Scatola Dolcélite Voilà Frumento

cod. B547 - Scatola 10 kg

Depliant Stampa

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