Dolcélite Ciokotorte

BFL - Bakery Future Line

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Info Prodotto

Dolcélite Ciokotorte è un semilavorato estremamente versatile, studiato appositamente per la produzione di molteplici dolci al cioccolato tra i quali plum cake, muffin, pan di spagna e molti altri ancora.
Dolcélite Ciokotorte vi offre la praticità senza rinunciare alla qualità.

Vuoi completare i tuoi Muffin e Plum Cake?

Rollè al cioccolato con Dolcélite Ciokotorte

Ingredienti

Zucchero, farina di grano tenero tipo "00", amido di mais, cacao magro in polvere, emulsionanti (E475, E471, E433), sorbitolo, agenti lievitanti: difosfato disodico (E450i), carbonato acido di sodio (E500ii), amido modificato, sale, aroma.


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Ricette

Plum Cake
Dolcélite Ciokotorte kg 1,000
Uova intere kg 0,500
Burro kg 0,500
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TOTALE kg 2,000
Lavorazione

Plum Cake con Dolcélite CiokotorteImpastare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia, far girare a media/bassa velocità per 4/5 minuti, fino ad un impasto omogeneo.
Cuocere a 180°/190°C per 40 minuti circa.

Muffin
Dolcélite Ciokotorte kg 1,000
Uova intere kg 0,300
Olio di arachidi kg 0,300
Acqua kg 0,300
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TOTALE kg 1,900
Lavorazione

Muffin al cioccolato con Dolcélite CiokotorteImpastare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia, far girare a media/bassa velocità per 4/5 minuti, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Cuocere a 180°/190°C per 15/20 minuti circa.

Sacher
Dolcélite Ciokotorte kg 1,000
Uova intere kg 0,450
Burro kg 0,450
Polvere di mandorle kg 0,100
Acqua kg 0,100
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TOTALE kg 2,100
Lavorazione

Sacher con Dolcélite CiokotorteImpastare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia, far girare a media/bassa velocità per 4/5 minuti, fino ad un impasto omogeneo.
Cuocere a 180°/190°C per 30 minuti circa.

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Sacco Dolcélite Ciokotorte

cod. B561 - Scatola 10 kg

Depliant Stampa

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