Avant Pronto

BFL - Bakery Future Line

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Info Prodotto

Lievitazione NaturaleÈ un lievito naturale nato per facilitare al massimo la produzione e per garantire una costante alta qualità della vostra pizza, sia al mattone che in teglia.
Il suo utilizzo conferisce alle vostre pizze caratteristiche di digeribilità, sapore e fragranza veramente uniche e vi permette di produrre senza l'aggiunta di lievito compresso.
Da utilizzare per la produzione di pizze e focacce.

Vuoi provare qualcosa di diverso per Pizza e Focaccia?

Pizza e Focaccia con Avant Pronto

Ingredienti

Farina di grano tenero tipo "0", semola di grano duro, lievito naturale di farina di grano tenero tipo "0" in polvere, sale, zucchero, farina di soia.


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Ricette

Pizza al Mattone
RICETTA BASE 1° IMPASTO
Avant Pronto kg 1,000
Acqua a 30°C kg 0,630
Olio extravergine di oliva kg 0,050
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TOTALE kg 1,680
Lavorazione

Pizza al mattone con Avant ProntoImpastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed asciutto.
Far riposare la pasta per 15 minuti circa; spezzare e formare le palline, far lievitare per 180 minuti a 30°C.
Le palline sono pronte per essere stese ed infornate.

NB: Le palline lievitate possono essere conservate per 48 ore in frigorifero a 0°/5°C oppure surgelate.

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Sacco Avant Pronto

cod. FP04 - Sacco 15 kg

Depliant Stampa

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